|
|
Everzwijnfilet Met Witloof In Ciney-sausje
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 everzwijnfilet (600 g, diepvries)
- 3 dl blond Ciney-bier
- 200 g -4 soepgroenten- (diepvries)
- 8 witloofstronken
- 8 dunne sneetjes gezouten spek
- 3 eetl. boter
- 0,5 dl room
- instantsausbinder
- kruiden:
3 kruidnagels,
een snuifje tijm
1 laurierblad
- peper en zout
Voorbereiding:
(enkele uren op voorhand)
- Laat het vlees oppervlakkig ontdooien (2 u op kamertemperatuur of 7 min. op ontdooistand in de microgolfoven). Plooi open.
Bereidingswijze:
Verhit 2 eetl. boter in een brede braadpan. Kleur de everzwijnfilet aan alle zijden goudbruin.
|
|
|